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谷雨之后防春火 拔罐急速灭火 谷雨时节应怎样用蔬菜养生

时间:2019-11-28  来源:惊蛰吃什么养生

“谷雨”,也是春季的最后一个节气。这时气温升高,雨量增多,人体更为困乏,但人体的消化功能却正处于旺盛时期,是身体补益的大好时机。针对气候特点进行食疗调养,可谓事半功倍。


吃香椿正当时


谷雨前后的一段时间正是香椿上市的时节,这时的香椿醇香爽口,营养价值高,故有“雨前香椿嫩如丝”之说。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽,尤以紫椿芽最佳。鲜椿芽中含丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素C,香椿营养及药用价值十分可观,其叶、芽、根、皮和果实均可入药,香椿具有提高机体免疫力,健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。应提醒注意的是,因鲜香椿中硝酸盐含量较高,在制作食用前应用沸水焯一下后再食用。


香椿作为佳蔬有多种吃法,除香椿拌豆腐、香椿煎鸡蛋外,还可以用切成段的嫩芽、摊成薄皮的鸡蛋相拌卷或将整棵椿芽与鸡蛋面粉搅匀炸成似“香椿鱼”服食,香酥、鲜嫩,别具风味。香椿除鲜食外,还可用盐腌食,即将香椿加盐入坛封好口,待半个月癲痫病中国最好的专家后可食用,吃时切成小段以蒜泥拌食之,鲜香椿也可洗净切段入保鲜膜存冰箱冷冻。

食菠菜最养肝


过了谷雨便意味着春季快过去了,按照中医“春养肝”的观点,要抓紧时机调理肝血。肝开窍于目,肝血不足,不能上注于目而视物不清,或肝气郁结化热,上扰头目则头晕目眩。此时的食疗要点重在养肝清肝、滋养明目。而在众多的蔬菜之中,最适宜养肝的是菠菜。


中医认为,菠菜性甘凉,入肠、胃经。有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效,对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效。对春季里因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等都有较好的治疗作用。


需要注意的是,菠菜含草酸较多,有碍肌体对钙的吸收,故吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。菠菜不宜与豆腐等含钙量较多的食品混合做菜,如菠菜煮豆腐等,因为草酸与钙反应生成草酸钙,草酸钙会影响人的肾功能,且可形成结晶物潴留于泌尿道,引起结石。

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黄豆芽补维生素


春天,人容易缺乏维生素B2和维生素C,一些人会发生口唇糜烂、口角发炎的病症,俗称“烂嘴角”。针对这一症状,宜多吃些黄豆芽。


黄豆含有胰蛋白酶抑制剂和较多的植酸,影响了营养成分的吸收与利用。黄豆在发芽的过程中,胰蛋白酶抑制剂大部分被破坏,同时,大豆含有的蛋白质还被分解为可溶性的肽与氨基酸,不但增加了豆芽的鲜度,而且使豆芽中蛋白质的利用率比黄豆至少提高了10%。黄豆芽中还含有一种干扰素诱生剂,能诱生干扰素,干扰素能干扰病毒代谢。人在春天较易发生病毒性感冒等杂症,因此,春天吃黄豆芽还能增强人体抵抗病毒感染的能力。

4月20日是今年的谷雨(农历三月十八),中国中医科学院西苑医院杨力教授表示,谷雨之后气温逐渐回升,上火的人又多了起来。中医认为,春天阳气升发,易扰动人体肝胆、胃肠蓄积的内热;加之北方春季干燥多风,较难保持人体新陈代谢平衡,易使生理机能失调而致上火。

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拔罐放血急速灭火

一名德国学生眼泪鼻涕一大把。课后,老师花10分钟给他走了一下罐,下午鼻涕眼泪就止住了。

“震”住这名学生的老师,就是中国中医科学院针灸医院副主任医师孟宏。她说,拔火罐,对上火、风寒都非常有效,可惜很多年轻人不知道,上火时只知道乱吃清火药。

孟宏说,上火时可在背部走罐,每次只要花5~10分钟。拔罐也可以在家做,只要罐挨罐,沿着后背的膀胱经和督脉从上而下拔就可以了。不过,她提醒,在家做时一定要注意别烫伤,也不主张拔起泡,否则泡破了易感染。

对于上火严重,嗓子干痛的患者,孟宏还会给放点血,最近就有一名患者嗓子上火哑得说不出话来了,拔罐、放血之后,当天下午嗓子就能出声儿了。孟宏说,走完罐后,在大椎、肺俞、耳尖等穴位上放点血,降火效果是立竿见影的。

女人去火先护腰

春夏之交易上火,而上火通常都是先上喉咙。北京中医药大学副教授曲郑州哪治癫痫病好黎敏说,“咽”是关卡,“喉”是空腔。一定先是关卡失守,然后敌人就长驱直入了。

曲黎敏说,人体的“火”原本是人体的“正气”,一般藏在丹田,以养脾胃。春末比较炎热,“热消乏人的阳气,阳气到体表低于炎热,内部就成了寒湿的格局。”现在的姑娘们都爱穿露脐装,腰部受寒很严重,会损伤阳气,也会导致上火。

天气一热,人们就爱喝冷饮,可是贪寒凉会让寒气占据了脾胃,火被逼出来攻寒,便成了“上火”。喝凉茶去火也不可取,会越喝越寒,越喝越虚。曲黎敏认为现在人们都是虚火上飘,不能盲目灭火,如果滥吃去火药的话,会把身体搞垮。

曲黎敏主张上火之人应该“食温热破寒”,多吃一些温补的东西,将“寒邪”驱赶出去,让本来驻守丹田的正气回到原位,这样才是治本的好方法,此所谓“改邪归正”。女性要先护好腰,没事把两手搓热了,捂在腰眼上,非常有益。

此外,曲黎敏认为,情绪的压抑与紧张也是“上火”的一大主因,易上火的人应学会调节情绪,保持放松的心态。

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