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泥鳅的做法及营养价值 –

时间:2020-09-17  来源:惊蛰吃什么养生

养生导读:泥鳅,属鳅科,泥鳅被称为 水中之参 ,全年都可采收,夏季最多,泥鳅捕捉后,可鲜用或烘干用,也可以入药。
下面介绍几种泥鳅的做法:
砂锅泥鳅
材料:泥鳅、千张、干红辣武汉能把癫痫病治好的专科医院椒、花椒、姜蒜、香菜、酱油、醋、白糖、盐、味精、豆瓣酱。
做法:1、泥鳅的内脏不用去。因为泥鳅周身都是宝,头和内脏、苦胆在加热成熟过程中,所含有的药用成分慢慢溢出渗透在泥鳅肉及汤中,在吃泥鳅肉喝汤的癫痫病专科医院同时,具有了食疗作用:补脾胃,用于腹泻、消渴等症;补肾,用于阳痿早泄等症;祛湿,用于黄疸、皮肤病等症。
2、泥鳅买回来,放滴了油的清水里养一天,让其吐净泥沙,用盐搓净泥鳅表面的粘液, 用清水冲洗干净重庆治癫痫权威医院备用。

3、热锅下油,油热后,加老干妈,豆瓣酱炒香。再放入红辣椒,花椒,姜蒜煸炒。
4、锅里倒入适量清水,加酱油,醋,白糖烧开。
5、把泥鳅倒入煮沸的锅里,马河南比较有名的癫痫治疗医院上盖上锅盖。用慢火煮约10分钟左右。
6、再沿锅边下千张,再慢火约15分钟,煮至泥鳅肉易脱骨。
7、沙锅放火上加热,倒入煮好的泥鳅和千张。加适量盐,味精调味。拌入香菜。

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