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林蛙油什么时间吃比较好

时间:2020-09-19  来源:惊蛰吃什么养生

什么样的,是联体的还是碎的,一般取3克用一小碗凉水浸泡一夜,早起煲汤吃

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[食用方法]
{甜食1}
冰糖木瓜炖雪蛤
材料:
雪蛤油20克,冰糖250克,木瓜500克,白糖50克,清水1000克。
制作:
(l)将蛤油盛在大碗里,先用70℃温水浸泡,浸约2个小时后,换掉水(要连续2次浸泡和换水)。然后,再用清水漂洗,取出拣去黑点和杂质,洗净捞干,放进碗中,加入白糖50克,清水20克,放进蒸笼,约炊1小时30分钟,取出滤干水分,待用。
(2)把木瓜的皮刨掉,用刀开成6条,去掉瓜籽,然后,用刀切成棱角状,放进餐盘,人蒸笼炊8分钟后,取出待用。
(3)把炒鼎洗净,放进清水,冰糖煮滚;滚至冰糖全部溶化,且汤面出现浮沫时,把浮沫舀去掉,然后把已蒸好的蛤油、木瓜块分别盛进10个小碗间,再把已煮滚的糖水淋入即成。
特点:清甜醇滑,瓜味郁香。
{甜食2}
杏仁薤白雪蛤羹
材料:
杏仁12克 薤白10克 雪蛤5克 冰糖20克。
制作:
(1)把杏仁、薤白放入盆内洗净;雪蛤膏用温水发透,除筋膜和黑仔;冰糖打碎。
(2)把雪蛤、杏仁、薤白、冰糖同放蒸杯内,加清水150毫升。
(3)将蒸杯置蒸笼内,用武火大气蒸45分钟即成。
功效:滋阴补血,止咳化痰。痰瘀型冠心病患者食用。
{甜食3}
银耳雪蛤汤
材料:
枸杞10克、甘草3克、陈皮3克、泡发雪蛤膏200克、白木耳3-4朵,冰糖适量。
制作:
(1)雪蛤膏以水浸泡一夜,至其膨胀成半透明状,将表面的黑膜及杂质挑除,洗净,沥干水分,白木耳洗净,泡软,将蒂摘除,并摘成小朵。
(2)陈皮以水泡软,将内面的白膜刮除,否则煮出的汤汁会苦。
(3)锅内放入6杯水,放入雪蛤膏,再加入陈皮及甘草,以小火煮约30分钟后,加入白木耳及枸杞,继续再煮20分钟,加入冰糖调味即可。
功效:降火气,祛痰,增强记忆力,是成熟美人经常服用的养生驻颜甜品。
{甜食4}
虫草雪蛤
材料:
虫草10克 雪蛤膏10克 冰糖10克。
制作:
(1)把雪蛤膏用温水发透,除去黑仔及筋膜,虫草用酒浸泡30分钟,冰糖打碎。
(2)把雪蛤、虫草、冰糖放婉锅内,加入清水250毫升。
(3)把婉锅置武火烧沸,再用文火煮30分钟即成。
功效:养阴益精,滋补肝肾。阴亏肝郁型冠心病患者食用。
{咸食1}
方法一
材料:
瘦猪肉250克,雪梨4个,雪耳60克,雪蛤膏30克,蚌花60克。
制作:
(1)雪蛤膏放入清水中发至白色,拣去污物洗净,放入开水锅内中煮5分钟,捞起沥干,瘦猪肉洗净,切块;雪梨洗净,连皮切4块,去核,雪耳用清水浸开,洗净,摘小朵,蚌花洗净。
(2)把雪梨、雪耳、蚌花、瘦猪肉放入锅内。加清水适量,武火煮沸后,文火煲1小时,放入雪蛤膏,再煲1小时,调味供用。
功效:
清补润肺,化痰止咳。燥热伤肺,症见咽干痰黄稠或干咳无痰;或肺阴不足,阴虚火旺之久咳痰红;亦可用于肺结核咳嗽痰中带血,潮热心烦,淋巴结炎。
{咸食2}
雪蛤莲子红枣鸡汤
材料:
雪蛤膏19克、莲子57克、红枣(去核)12颗、鸡(没生过蛋的小母鸡)1只、姜4片、清水15碗、盐适量。
制作:
(1)鸡去除内脏,洗净,切半,氽烫,备用。
(2)雪蛤膏用清水侵至膨胀,挑净污垢,洗净,氽烫。
(3)红枣及莲子洗净。
(4)将清水煮沸,把所有材料放入煲内,先用大火煮20分钟,再改用小火熬煮2小时,下盐调味,即可享用。
功效:
鸡能补元气,雪蛤膏补肾、补肺、养颜,红枣健脾化痰。此汤饮对养颜、润肤有显着的功效。
{咸食3}
雪蛤红莲煲鹌鹑
材料:
雪蛤膏15克,红枣15枚,莲子肉50克,阵皮1角,鹌鹑2只。西宁治疗癫痫哪里#!好
制作:
(1)先将鹌鹑剖洗干净,去毛、去内藏;雪蛤膏预先用清水浸透使发开,拣去残质;莲子肉和阵皮分别用清水浸透,洗干净;红枣洗净,去核。
(2)瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入以上全部材料,候水再滚起,改用中火继续煲至莲子肉稔熟,加入少许幼盐调味,即可佐膳,饮汤吃肉。
功效:
雪蛤膏有补肾益精、润肺滋补的作用,秋凉进补,极为适合;红枣有健脾、燥温化痰的作用;鹌鹑肉又可以补中益气、利五藏、强健身体,所以,用以上材料煲成的“雪蛤红莲鹌鹑汤”就具有滋补养颜、养血润肤的作用,尤其是在秋冬季节饮用,又可以防止天气过分干燥而引起皮肤干燥痕痒的症状出现。林蛙油的状态:林蛙油为不规则弯曲、相互重叠的块状,大小不一,表面淡黄白色或黄白色,呈脂肪样光泽,外面偶尔带有灰白色的薄膜状的干皮或黑色裂痕,手摸有滑腻感,遇水膨胀,颜色雪白,呈胶冻状,气味特异,嚼之粘滑,味干腥。
哈士蟆油药膳
1.口蘑烩雪哈
【用料】 水发哈士蟆油100克,水发口蘑10克,冬笋10克,豌豆10克,猪油25克,盐1.5克,酱油10克,绍酒5克,葱10克,姜10克,芝麻油2.5克,湿淀粉15克,鸡汤350克,胡椒粉1克。
【功效】 开胃,理气,滋阴养颜。适用于面黄枯瘦,不思饮食,体弱,吐血,盗汗,女子性功能低下等症。
【制法】
① 把冬笋切成小象眼片,水发口蘑切成小片,香菜切末,葱、姜切块。
② 勺内放猪油,油热时,用葱、姜块炝锅,加酱油,鸡汤。烧开后,捞出葱、姜块,放入哈士蟆油、绍酒、味精、花椒水、冬笋、豌豆、胡椒粉、口蘑。烧开后,撇去浮沫,用湿淀粉勾成米汤芡,淋上芝麻油,撒上香菜,盛入汤盘内即成。
2.芙蓉雪哈
【用料】 水发哈士蟆油100克,鸡蛋清3个,豌豆10克,熟火腿10克,冬笋5克,水发冬菇5克,猪油25克,鸡汤300克,精盐2克,味精2.5克,绍酒10克,花椒水10克,湿淀粉20克,葱10克,姜10克。
【功效】 滋阴润燥,养心安神。适用于心烦不眠,燥咳,声哑,目赤咽痛,胎动不安,产后口渴,下痢,烫伤等症。
【制法】
① 将鸡蛋清打在汤盘内,放入鸡汤,加上精盐、味精,用筷子搅匀,放入笼屉内蒸熟(嫩豆腐状)待用。
② 将火腿、冬笋切成小象眼片;菇切两半;葱、姜切块,用刀拍一下。
③ 勺内放猪油,烧热后,加葱、姜块炝锅,出香味时,加鸡汤。烧开后,把姜、葱捞出,加精盐、绍酒、花椒水、哈士蟆油、火腿、冬笋、冬菇、豌豆。烧开后,撇去浮沫,加味精,用湿淀粉勾稀芡,倒在芙蓉底上即成。
3.银耳雪哈
【用料】 水发雪哈油25克,水发银耳50克,油菜5克,冬笋5克,火腿5克,绍酒5克,花椒水5克,盐2克,味精2克,高汤500克。
【功效】 补肾益精,润肺养阴。适用于病后、产后虚弱,肺痨咳嗽,吐血、盗汗、神经衰弱、女性性功能低下等症。
【制法】
① 把哈士蟆油洗净,剔去筋,除去黑子。油菜、冬笋、火腿切成小象眼片。
② 把银耳、哈士蟆油用开水泡开,捞出。
③ 勺内放入高汤,加入绍酒、花椒水、精盐、银耳、哈士蟆油、火腿、油菜、冬笋。汤烧开后,撇去浮沫,加入味精,盛入碗内即成。
4.鸡茸雪哈
【用料】 鸡肉75克,水发哈士蟆油125克,水烫油菜10克,水发玉兰片10克,熟火腿10克,鲜蘑15克,鸡蛋清2个,猪油25克,精盐2.5克,味精3克,绍酒10克,花椒水10克,鸡汤450克。
【功效】 补肾益精,强壮身体。适用于体弱,面色枯黄,肺痨咳嗽,吐血,盗汗等症。
【制法】
① 把鸡肉剔去白筋,用刀背砸成细泥,放入鸡蛋清、鸡汤、精盐、绍酒、花椒水、味精搅匀,然后放入哈士蟆油拌匀。油菜、玉兰片、熟火腿、鲜蘑均切成小片。
② 勺内放鸡汤,汤开后,用手抓起拌好的哈士蟆油鸡泥,徐徐下入汤内,待呈珍珠状时,再放入火腿、鲜蘑、油菜、玉兰片、精盐、花椒水、味精、绍酒,烧开后,撇去浮沫,盛在碗内即成。
二、哈士蟆癫痫病总是在睡觉的时候发作油药膳
5.珍珠雪哈
【用料】 哈士蟆油25克,珍珠粉0.2克,鸡脯肉75克,猪膘肉25 克,火腿15克,冬笋15克,黄瓜15克,鸡蛋清2个,香菜10克,精盐2.5克,味精1.5克,花椒水5克,葱末5克,姜末5克,鸡汤500克,芝麻油0.2克。
【功效】 健肌肤,美容颜。适用于女性性功能低下、皮肤粗糙、产后虚弱,肺痨咳嗽,吐血,盗汗,神经衰弱等症。
【制法】
①将哈士蟆油放入碗内,用开水泡开,剔净筋膜、黑子。
②将鸡脯肉和肥猪肉砸成细泥,加入鸡蛋清、鸡汤、葱、姜末、精盐、味精搅拌。火腿、冬笋、黄瓜切成象眼片。
③ 勺内放入汤,烧开后,移到文火上,把鸡泥和珍珠粉搅拌均匀,挤成小丸子,逐个放入汤内,待丸子漂浮后,撇净浮沫,放入火腿、冬笋、黄瓜、哈士蟆油、花椒水、精盐、味精,撇去浮沫,滴上芝麻油,盛入碗内。
④ 把香菜切成末,装入碟内,随汤上桌即可。
6.什锦雪哈
【用料】 哈士蟆油25克,松子仁25克,苹果50克,香蕉50克,橘子50克,鸭梨50克,菠萝50克,金糕50克。
【功效】 补肾益精,润肺养阴。适用于一切虚损、肺痨咳嗽、烦渴等症。
【制法】
①将哈士蟆油择净黑子、皮等杂质,用温水洗净,再用温水泡1小时,用镊子除净黑线,洗净。
②将松子仁用温水泡3分钟,水果剥去皮、核,切成薄片。
③把哈士蟆油、水果等原料分别码在碗内,加入清水、白糖,上笼屉蒸8分钟。
④把蒸好的哈士蟆油滗入勺内,开锅后,撇去浮沫,用湿淀粉勾芡,撒上金糕片,滴上芝麻油,浇在什锦碗内即成。
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7.红枣雪哈
【用料】 红枣25克,水发哈士蟆油200克,黄瓜750克,橘子(罐头)50克,白糖500克,醋20克,香草粉1克,姜15克。
【功效】 补气血,益肾精。适用于气虚、血虚、面黄肌瘦、容颜憔悴、皮肤粗糙等症。
【制法】
① 将红枣洗净,去核。黄瓜洗净,切成3厘米长的段,用小勺刮去瓜子,即成瓜盅。
② 将姜切成细丝,放在碗内,下入白糖、醋,兑成糖醋汁,将瓜盅腌2个小时。
③ 橘子瓣一切两段,大枣切成方丁,将铝锅放在火上,加入清水、糖(100克)。
④ 水开后,放入哈士蟆油、橘子、大枣,盖上盖,移到文火上,焖10分钟,取下凉透。
⑤ 将剩下的糖加入水熬成蜜汁,放入香草粉,待凉后放进冰箱内凉透。
⑥ 将瓜盅整齐的摆放在盘内,将哈士蟆油、橘子瓣,大枣用小匙舀在瓜盅内,浇上蜜汁即成。
8.荷花雪哈
【用料】 干哈士蟆油15克,西红柿1000克,青梅丁5克,冰糖250克,水150克。
【功效】 补肾益精,润肺养阴。适用于产后虚弱、肺痨咳嗽、盗汗等症。
【制法】
① 将哈士蟆油剔去黑子和杂质,洗净,放入暖水瓶内,加入40℃热水,泡4小时,倒出滗干。
② 勺内加水和冰糖,溶化后,加入哈士蟆油,用小火熬,待糖汁稍浓时,倒入汤盘内。
③ 将西红柿用热水焯一下,捞在凉水盆内,剥去皮,切成荷花瓣状,内瓤分两层(外层向外翻,里层向里翻),码在装哈士蟆油的汤盘周围。将青梅丁点缀在哈士蟆油中间,放入冰箱,凉后取出上桌即可。
9.菠萝雪哈
【用料】 干哈士蟆油15克,菠萝罐头1盒,水500克,白糖250克。
【功效】 清热解暑,消食止泻,滋阴润肺。适用于身热烦渴,消化不良,支气管炎,肺痨咳嗽,盗汗等症。
【制法】
① 将哈士蟆油剔去黑子和杂质,洗净,放入暖水瓶内,加入40℃热水,泡4小时倒出待用。
② 勺内加水、白糖、哈士蟆油,烧开后,用文火烧10分钟。将菠萝切成小块,下入勺内,烧开后,盛入汤碗内即成。
10.翡翠雪哈
【用料】 水发哈士蟆油200克,鸡脯肉125克,猪膘肉25克,鸡蛋清2个,菠菜南宁哪治癫痫好150克,精盐2.5克,味精0.2克,葱10克,姜10克,香菜1.5克,鸡汤500克,芝麻油1.5克。
【功效】 润肺养阴,美容养颜。适用于病后虚弱,产后体弱,肺痨咳嗽,吐血,盗汗,神经衰弱,女性性功能减退等症。
【制法】
① 将哈士蟆油用水泡开,除去筋膜、黑子。葱、姜切末。鸡脯肉、猪膘肉合在一起砸成细泥,加入鸡蛋清、精盐、葱、姜末、味精和水搅匀,再分两份放在碗内。
② 将菠菜洗净,放在碗内,用擀面杖捣碎,再用纱布滤取菠菜汁,放入一份鸡泥内搅匀。
③ 勺内放入鸡汤,汤开时移在文火上,用羹匙分别把两份鸡泥舀入汤内。待汤开后,放入哈士蟆油,撇去浮沫,盛入碗内,淋上芝麻油,放上香菜即成。
11.雪哈炸脊髓
【用料】 哈士蟆油3克,牛脊髓100克,干淀粉40克,面粉10克,精盐3克,味精2克,绍酒5克,猪油100克,椒盐5克,鸡蛋清适量。
【功效】 补肾益精,润肺养阴。适用于病后或产后虚弱,肺痨咳嗽,吐血,盗汗等症。
【制法】
① 把牛脊髓用开水焯熟,捞出泡在凉水碗里,待凉透除去外皮,用手劈成两条,再切成3厘米长段,加上精盐、味精、绍酒腌好,蘸上干面粉。将哈士蟆油泡发胀,煮熟。
② 把鸡蛋清放盘内,掺上干淀粉,用筷子搅均匀。
③ 勺内放猪油,油热时,用筷子将牛脊髓和哈士蟆油夹起蘸上蛋泡糊放油内炸,炸至杏黄色时用漏勺捞出,控净油,盛在盘内即成。
12.雪哈海参
【用料】 哈士蟆油6克,水发海参600克,猪瘦肉300克,葱1.5克,姜末1.5克,葱白20克,鸡蛋清0.5个,绍酒1克,花椒水1克,酱油40克,白糖1.5克,味精10克,面酱0.5克,猪油75克,湿淀粉125克,鸡汤200克。
【功效】 补肾益精,润肺养阴。适用于病后虚弱,肺痨咳嗽,吐血,盗汗等症。
【制法】
① 将哈士蟆油淘洗干净,去杂质、筋皮,用温水浸泡1小时,再除去杂质,洗净待用。
② 将猪肉剁成细泥,加入葱、姜末、面酱、鸡蛋清、少许湿淀粉调匀,做成椭圆形的丸子。把海参顺刀切成两条或三条。葱白切成段。
③ 勺内放入油,油烧至八成熟时,将肉丸子下勺内炸至金黄色时捞出。
④ 勺内放入清水,烧开后,将海参放入,焯透捞出。
⑤ 勺内放入猪油,烧热时,用葱段、酱油炝锅,添入汤,加入绍酒、花椒水、白糖、味精。同时,把一部分汤取出,放入另一勺内,煨上肉丸子、哈士蟆油,在文火上煨30分钟。剩下一部分汤,放入海参,文火煨2分钟后,用湿淀粉勾芡,盛入盘中间。再将煨好的肉丸子勾芡,出勺摆在海参周围即成。
13.雪哈猴头菇
【用料】 哈士蟆油6克,水发猴头菇150克,鸡脯肉100克,虾仁100克,冬笋25克,油菜15克,火腿15克,鸡蛋清2个,精盐3.5克,味精3.5克,湿淀粉3克,鸡汤150克,绍酒25克,葱丝10克,姜丝2.5克,蒜片1.5克,香菜段1克,猪油75克。
【功效】 补肾益精,润肺养阴。适用于病后虚弱,肺痨咳嗽,吐血,盗汗,面黄肌瘦等症。
【制法】
① 将雪哈油加水发透膨胀,剔去黑子、筋膜。虾仁洗净,把鸡脯肉、猴头菇、冬笋、火腿、油菜均切成片。
② 将猴头菇、鸡片、虾仁分别用精盐、味精、绍酒卤好,鸡片拌上蛋清、淀粉糊,虾仁拌上淀粉糊。
③ 将精盐(1克)、味精(0.5克)、绍酒(5克)、鸡汤、湿淀粉放在碗内,调成汁水。
④ 勺内放油,五成热时,下入猴头菇,迅速滑散捞出,码在一碗内,加入哈士蟆油、鸡汤、精盐、味精,用武火上笼屉蒸15分钟。
⑤ 将冬笋、鸡片、虾仁放油勺内,滑散捞出,倒去油。留下底油,用葱、姜、蒜炝锅,下入菜油火腿煸炒。将鸡片、虾仁、冬笋下勺内,烹上汁水,迅速翻勺、撒上香菜段,盛在盘子内的周围。
⑥ 猴头菇下笼屉,将汤滗在勺内,用湿淀粉勾芡。猴头菇扣在双白中间,将汁浇在猴头菇上即成。
14.雪哈鱼唇
【用料】 哈士蟆油3克,水发鱼唇200克,鸡脯肉100克,猪膘肉40克,鸡蛋清2个,水发冬癫痫病的最好医院菇3克,火腿3克,油菜3克,葱段2.5克,姜2.5克,绍酒2克,花椒水2克,精盐2克,味精2克,高汤150克,猪油150克,湿淀粉4克。
【功效】 补肾益精,润肺养阴。适用于病后产后虚弱,肺痨咳嗽,吐血,盗汗等症。
【制法】
① 将哈士蟆油用温水泡发,使其膨胀成白色,除去杂质,备用。
② 将发好的鱼唇切成小象眼块,冬菇切两半,油菜、火腿均切成小象眼片。
③ 把鸡脯肉同肥肉砸成细泥,用鸡蛋清调散,加入精盐、味精、花椒水、绍酒、高汤、湿淀粉调匀。
④ 勺内放入清水,烧开后,下入鱼唇块、哈士蟆油,烫透捞出,沥净水分。
⑤ 勺内放入猪油,烧热时把鱼唇块、哈士蟆油、油菜、火腿、冬菇下勺,煸炒片刻,倒入鸡泥,翻勺煸炒,炒熟后,盛入盘内即成。
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1.人参哈士蟆油 将人参(生晒参或红参)水煎,过滤出水煎液,冷却后用来浸泡哈士蟆油。泡开之哈士蟆油加适量糖(亦可不加),放入锅内蒸熟,冷却后服用。人参哈士蟆油具有人参和哈士蟆油双重营养保健作用,是比较好的哈士蟆油食用方法。
2.凉拌哈士蟆油 哈士蟆油泡开蒸熟冷却后,加入酱油、辣椒粉、醋、糖、味精等调味品,拌匀后作为凉拌菜或小菜,早餐食用。凉拌哈士蟆油没有腥味,适合一些不愿吃甜食的人。
3.哈士蟆油菜汤 在汤菜里加哈士蟆油增加营养价值,调整口味。菜汤、肉汤均可加入哈士蟆油,汤菜需在烧好之后加入哈士蟆油。
4.哈士蟆油米粥 小米、大米及其他米类做成米粥,在粥熟之后加入泡开之哈士蟆油,煮10分钟,即成哈士蟆油粥。哈士蟆油粥能增加粥饭的营养,又能改变哈士蟆油的适口性。
5.哈士蟆油筋饼 泡开哈士蟆油,用纱布包紧挤压过滤,使哈士蟆油变成细碎胶冻块,加入面粉揉均匀,制成筋饼营养好,松软可口。
6.哈士蟆油面条 用泡开并挤压过滤的哈士蟆油和面,压成面条,韧性大,耐水煮(长时间水煮不会煮碎),食用滑润可口,别有风味。
7.哈士蟆油水饺 用泡开并经挤压过滤的哈士蟆油和面,包成水饺,韧性大,耐水煮,吃起来有韧性,又滑润可口。
8.哈士蟆油凉菜 泡开哈士蟆油,经蒸熟后加入各种凉菜中,别有风味。
9.拔丝哈士蟆油 泡开哈士蟆油,用蛋清、淀粉挂糊,油炸,挂糖浆,做成风味独特、里软外脆的拔丝哈士蟆油。
10.哈士蟆油冰淇淋 将哈士蟆油泡开,经纱布挤压过滤,除去杂质,使之变成细小胶冻状颗粒,再加入牛奶、蛋黄、糖、淀粉糊等搅拌均匀,倒入冷冻器中,放入冰箱中进行冷冻,即制成营养丰富的哈士蟆油冰淇淋。
11.哈士蟆油酒 选用优质白酒,将泡开的哈士蟆油放入酒中,每千克可投入泡开哈士蟆油40克左右,浸泡1周即可饮用。
林蛙油的食用方法:
林蛙干油必须经凉开水或温水浸泡膨胀松软之后才能食用。浸泡时间需 8 ~ 12 小时,上等的林蛙油浸泡后体积为干油的10~15倍,颜色雪白,膨大,松软而有弹性。
生服法:林蛙油泡好之后不经蒸煮而生食。其优点,林蛙油的某些成分,如激素、维生素等,不会因高温而破坏,可较好地保存林蛙油的完整营养价值。
熟服法:将浸泡好的林蛙油经过蒸煮,熟化后再食用,多采用此种方法服用。将泡开的林蛙油装在碗里,可加几枚枣或几滴酒除去腥味。一般还加入冰糖调剂,也可以不加糖单独服用。
饭前服用,或当早餐服用均可。

食用林蛙油的最佳时间为早餐后两个时辰,不过这个时间段,绝大多数人都处于繁忙的工作当中,而无法坚持饮食,所以森科健康加油站根据大多数在职人群的考虑,建议食用林蛙油的最佳的时间在晚餐后临睡前。
众所周知,晚饭应少食,而将林蛙油来充当晚餐也是不可取的办法,所以森科健康加油站认为只有在少吃了晚餐之后,让胃部得到部分填充之后,再食用林蛙油这样的吸收效果才是最好的。wWW.n.fYSw.coM

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