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豫菜大全做法之红焖羊肉 豫菜菜谱家常菜做法之荞麦高粱面煎饼 -

时间:2020-10-17  来源:惊蛰吃什么养生

2016年04月28日08:52 编辑:老中医

  豫菜菜谱家常菜做法之荞麦高粱面煎饼

  步骤1:将粉类混合,加入清水,搅拌均匀,至无颗粒状态。

  步骤2:平底锅烧热,倒入少许油或者是抹油。将面糊倒入锅内,晃动锅子,使面糊均匀粘满锅底。

  步骤3:打入一个鸡蛋,用铲子帮助,使其均匀摊在饼上面。

  步骤4:趁鸡蛋液尚未凝固,将小葱碎洒在饼上。吉林治癫痫的价格>

  步骤5:饼底凝固,能够自由晃动饼,小心用铲子帮助,反面。翻面后,在上面刷上甜面酱。

  步骤6:放上生菜和火腿肠。

  步骤7:将其卷起,即可。

  荞麦高粱面煎饼烹饪技巧

  1、杂粮面粉的粘度和筋度不高,因此不好操作,饼成型后易烂,加入面粉,是为了增加粘度和筋度,方便操作。

  2、面糊以能够自由流动为宜,倒入锅内能均匀沾满锅底而不厚。

  3、锅子抹油或者是淋入少许,切不可过多,导致面糊不挂锅底。

拉萨治疗癫痫病哪里有医院  4、鸡蛋打入,一定等饼彻底成型,干爽,周边微黄,翘起,铲子轻轻推,可以发现和锅底分离,这时候再用铲子将其翻面,否则,饼成型状态不稳定,容易导致翻面失败,饼烂。

  5、蔬菜、酱料、和夹心的油条,均可自由掌握,香肠也可以事先用油煎过,味道更佳!(图片来源:视觉中国)

  豫菜大全做法之红焖羊肉

  第1步:买回来的羊肉用水泡半个小时泡出部分血水;

  第2步:将羊肉去掉肥合肥专业癫痫病中医院脂,切成2厘米大的方丁;

  第3步:将羊肉入沸水锅中,焯至变白后捞出用温水洗净;

  第4步:胡萝卜切滚刀块,洋葱一部分切大块,一部分切丁备用;

  第5步:锅中放适量油,加入蒜片,姜片,洋葱丁,干红椒炒香;

  第6步:加入焯好羊肉翻炒并加入适量料酒;

  第7步:加入两个八角,适量花椒,茴香,香叶,桂皮一起翻炒片刻;

  第8步:加入两大勺酱油;

  第9步:加入一罐啤酒,再加入适量水;

  第10西藏好的癫痫医院去哪找步:加入一片桂皮和两片姜;

  第11步:转至压力锅,煮粥键十分钟保压;

  第12步:将煮好的羊肉捞起沥净杂质;

  第13步:将切好胡萝卜放入汤锅,煮沸20分钟后加入盐;

  第14步:煮至胡萝卜和羊肉熟烂,加入切好的洋葱,稍煮一会即可。

  红焖羊肉烹饪技巧

  1、不喜欢啤酒味道的,可直接加水炖煮。

  2、放入压力锅后的羊肉,更容易熟,但有时间,还是建议慢火煲。

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