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螃蟹有什么营养价值 怀孕能吃螃蟹吗 -

时间:2020-10-17  来源:惊蛰吃什么养生

2016年01月24日10:46 编辑:偷菜

  秋风渐凉,对于美食家来说,此时最期盼的是“螯封嫩玉双双满”的阳澄湖大闸蟹。可以说,吃蟹是秋天里最为隆重的一件事,螃蟹味咸,性微寒。那么,美味且高营养的大闸蟹,孕妇们到底能不能吃呢,怀孕能吃螃蟹吗

怀孕最好不要吃螃蟹

  蟹肉寒凉,有活血祛淤之功,故对孕妇不利,尤其是蟹爪,有明显的堕胎作用。

  “说孕妇一吃螃蟹就会堕胎,是没有科学依据的。”从西医的角度分析,螃蟹是高蛋白的食物,而优质蛋白对身体是有益无害的。但从中医的观点来讲,产前不宜热,产后不宜凉,按常理来说,产前使用一些凉性的食物如大闸蟹,并非孕妇的禁忌。

  因为螃蟹其性寒凉,有活血祛瘀之功,食用后对早期妊娠会造成出血、流产。尤其是蟹爪,有黑龙江治疗癫痫的专科医院明显的堕胎作用,所以建议体寒的孕妇不要吃。

  还有一点需要注意的是,由于大闸蟹这种高蛋白食物,很容易变质腐败,所以吃的时候,要小心挑选,否则若是误吃了死蟹,轻则会头晕、腹疼,重则会呕吐、腹泻甚至流产。

食用注意事项

孕妇若果想稍微品尝一下大闸蟹的美味,不要多吃,更不要吃蟹爪,以下有几点是吃螃蟹要注意的:

  1、螃蟹性咸寒,又是食腐动物,所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌,不宜单食。

  2、螃蟹清洗:先在螃蟹桶里倒入少量的白酒去腥,等螃蟹略有昏迷的时候用锅铲的背面将螃蟹翻过来。 3、螃蟹抽晕,用手迅速抓住它的背部,拿刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷,角落不遗漏,检查没有淤泥后丢入另一桶中,用清水冲净即可。

  4、螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素,吃癫痫病是怎么样时一定要去掉。

  5、醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹、存放过久的熟蟹不宜食用,应蒸熟煮透后再吃。

  6、不宜与茶水同食,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。

  7、螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食,会导致食物中毒!吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。

  螃蟹,根据产地可分为河蟹、江蟹、湖蟹三种。河蟹以河北、天津产的最为著名,江蟹以南京产的最好,湖蟹以江苏常熟阳澄湖、山东微山湖产的品质较好。螃蟹盛产在 8~9月,特别是高梁红时是吃蟹的最好时节,有“七尖八圆”之说。那么,螃蟹有什么营养价值

螃蟹有什么营养价值

  螃蟹营养丰富,含有多种维生素,其中维生素A高于其它陆生及水生动浙江正规的癫痫医院哪里找物,维生素B2是肉类的5-6倍,比鱼类高出6-10倍,比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克,脂肪2.8克,磷182毫克,钙126毫克,铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外,还含有蟹红素、蟹黄素等。其功效如下:

  1.抗结核

  螃蟹有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

  2.滋补解毒

  螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

  另外,现代研究发现,蟹壳含有一种物质――甲壳质,甲壳质中可提炼出一种称为ACOS-6的物质,它具有低毒性免疫激活性质,动物实验已证实,该物质可抑制癌细胞的增殖和转移。

螃蟹的选北京能治疗癫痫病的医院

  选蟹要五点:

  一看:蟹的背甲壳呈青灰色,有光泽,腹为白色,色泽光亮,脐上部无印迹,肢体连接牢固呈弯曲形状。

  二掂:对经眼看外观符合要求的海蟹,逐个用手掂一掂它的分量,手感重的或称较沉的为肥状的蟹。

  三剥:剥开海蟹的脐盖,若壳内蟹黄凝聚成形,则此蟹为好蟹。

  四拉:海蟹的腿都完整无缺,轻拉蟹腿有微弱弹力,表明是新鲜海蟹;若不新鲜的海蟹,轻拉蟹腿,不仅没有微弱力,而且蟹腿容易断落。

  五闻:如闻到海蟹有腥臭味,说明海蟹已腐败变质,不能再食用。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒。

  购买河湖蟹时,首先应挑选活力强、爬得快;吐泡沫多并有声音的活蟹。整足、蟹腿完整饱满,蟹壳呈墨绿色、有光泽,肚脐突出的都是好蟹。

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